Pane fatto in casa

L’altro giorno ho pubblicato sulla mia pagina facebook questa immagine della bilancina con farina e lievito (perdonate la qualità, è stata scattata col cellulare) parlando del mio proposito della giornata: fare il pane in casa. Premetto subito che io possiedo la macchina per il pane, ci è stata regalata per la nostra “convivenza”, ed era la prima volta che la utilizzavo. Si tratta esattamente di questa signora, Ariete Pane Express Top Metal, che mi sta dando grandi soddisfazioni.

Ahimè non ho fotografato tutti i passaggi perchè non pensavo di scriverne un articolo poi, però posso spiegarvi come ho fatto io. Sul libricino d’istruzioni non so come mai non c’era la ricetta per far un semplicissimo panino, solo ricette ricercate con olive pomodori ecc.. Io volendo provar un classico panino ho dovuto un pò “inventarmi” le dosi basandomi sulla ricetta del pane francese bianco. Ho quindi utilizzato:
- Acqua 150 ml (da metter tiepida)
- Latte 1 cucchiaio
- Olio 2 cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
- Zucchero 1 cucchiaio
- Farina 280 grammi
- Lievito di birra una bustina (11 grammi)
Gli ingredienti vanno messi nella casseruola interna nell’ordine esatto in cui li ho scritti, perchè ad esempio il lievito non deve andar in contatto subito con l’acqua (questo è quanto scritto nelle istruzioni). Il resto è molto semplice, inserite la casseruola nella macchina, la accendete, impostate il programma (in questo caso l’1), il peso del panino (in questo caso viene un panino da 450 grammi) e il tipo di doratura che preferite (io metto sempre intensa). Adesso ci pensarà la macchina a fare tutto, è questo il bello Se voleste aggiungere degli ingredienti dentro l’impasto lo potrete fare quando la macchina emetterà 12 bip consecutivi. Io come primo “esperimento” ho voluto provare a fare il pane al sesamo: ho preso quindi i miei semi di sesamo, un pò d’acqua e un pennello piatto (si lo so, questo sarebbe un pennello da fondotinta, ma non mi ci trovi bene, gli ho trovato un utilizzo alternativo). Quando mancano 48 minuti alla fine è il momento giusto per aggiungere gli ingredienti sopra la pagnotta, perchè il processo di lievitazione sarà finito e inizierà la cottura. Per far aderire bene i semi di sesamo sulla superficie del pane ho spennellato pochissima acqua col pennello, e con lo stesso incollato i semi sul pane. Il pane cosparso di semi prima della cottura si presenterà così.
Ora non resterà che aspettare che il pane sia cotto, ma non sarà ancora pronto da mangiare; infatti finita la cottura ci sarà bisogno di un’ora di riposo del pane, finita quest’ora la macchina vi avvertirà con 12 bip consecutivi che il pane è finalmente pronto per essere divorato Ed ecco il risultato, son molto soddisfatta del mio primo panino casereccio.

Vi assicuro che era delizioso, morbidissimo e i semi di sesamo donano quel gusto in più (io son di parte, amo il sesamo). Ovviamente non mi fermerò qui, voglio provare mille altre ricette. Se avete cosigli aggiuntivi per la preparazione o qualche ricetta da consigliarmi scrivete tutto qua sotto, che io prendo nota e poi provo
Un bacione dalla vostra Fra

Marla says:

agosto 27, 2012 at 2:35 pm Reply

wow, ha un’aspetto davvero invitante il tuo pane al sesamo, bravissima!!

Nishanty says:

settembre 5, 2012 at 1:22 pm Reply

grazie ti dirò, era anche buono x fortuna

Gabriella says:

ottobre 1, 2012 at 6:21 pm Reply

Oddio che FAME è bellissimo sembra quello comprato è perfetto

MiciMici8 says:

dicembre 14, 2012 at 7:59 pm Reply

Bello

lellasa bumbum says:

dicembre 14, 2012 at 10:10 pm Reply

mi sono iscritta ora! e mi piace tutto quello che fai! Ssiiiiiiii io ho fatto il pandoro fai da me e lo copiato dale sorelle simili, te lo scritto anche su youtube!! bacii